Aardbei kwarktaart dr. Oetker

Dr Oetker kwarktaarten

De Dr. Oetker kwarktaart is een begrip. En als je naar recepten zoekt kom je deze zeker tegen, echter ben ik van mening dat de bodem nooit zo lekker is. Het is mij wat te ‘standaard’ meestal deed ik in de bodem wat bastogne koeken voor een extra knapperige en smakelijke bodem. Maar mocht je niet in de gelegenheid zijn echt zelf aan de slag te gaan met een kwarktaart dan biedt de dr Oetker zeker een oplossing! In de supermarkt kun je de dr Oetker pakken vinden bij de taartpakken.

Aan de slag met een aardbei kwarktaart:

Hulpmiddelen:

U heeft een (23 cm) springvorm nodig.
Oven, verwarm deze vast voor op 150 graden ° C.
Ingrediënten
Voor de vulling:

350 gram kwark
350 gram volle kwark
3 grote eieren
175 gram poedersuiker
1 theelepel puur vanille-extract
Voor de topping:

700 gram aardbeien
2 afgestreken eetlepels basterdsuiker
Voor de basis:

175 gram zoete haver koekjes
50 gram boter, gesmolten
50 gram grof gehakte geroosterde hazelnoten

De bereiding

Begin met het breken van de koekjes, dit kun je vervolgens in een keukenmachine doen of in een plastic zak en dan rollen met een deegroller.
Meng de gebroken koeken vervolgens met gesmolten boter en roer het geheel door de hazelnoten.
Dit mengsel druk je in de bodem van de springvorm, even stevig aandrukken. Leg dit in de koelkast zodat het op kan stijven.
Neem een grote kom en mix hierin de kwark, volle kwark, eieren, suiker en vanille.
Gebruik hiervoor een hand klopper of dergelijke keukenmachine.
Het geheel dient mooi glad te zijn.
Giet het kwarktaart mengsel over de bodem en plaats de springvorm in de oven gedurende 30 minuten.
Nadat je de kwarktaart heeft gekookt in de oven, laat je hem rustig afkoelen.
Nadat de kwarktaart rustig is afgekoeld kun je het uit de springvorm verwijderen.
Voor de topping weeg 225 gram, van de aardbeien in een kom en bestrooi deze met de suiker en laat het 30 minuten staan.
Na de 30 minuten kun je de aardbeien pureren en zeven zodat je geen zaden meeneemt.
Nu plaats je de overige aardbeien creatief op de kwarktaart en als laatst besprenkel je de aardbeien met de aardbeien purree.

Ik zou zeggen genieten maar! wij stellen het op prijs als je een reactie plaatst of een tip!

Kwarktaart Recept

Kwarktaart Recept

Wat is er nu heerlijker dan om een stuk taart te eten. Misschien alleen of anders met meerdere mensen. Zeker als er wat te vieren valt is het natuurlijk goed en ook lekker om een stuk taart te eten. Een verjaardag is eigenlijk niet te vieren zonder een stuk taart of gebak. En er zijn vele verschillende soorten taarten te maken. Zo kun je een heerlijke slagroomtaart maken of een lekker stuk appelgebak. Wat dacht je echter van een kwarktaart? Het is vaak lekker fris en er zijn volop verschillende variaties van te bedenken hoe je de kwarktaart kunt maken. Wacht niet langer en maak nog vandaag een heerlijke taart! Hieronder hebben we een basis kwarktaart recept omschreven. Er zijn er echter vele, vele recepten meer. Als eerste beschrijven we de basis voor een normale kwarktaart. Op basis hiervan kun je ook een Aardbeien-kwarktaart, Klassieke kwarktaart, Kwarktaart met citroen en frambozencoulis, Kwarktaart met een bodem van speculaas, Kwarktaart met gemengde vruchten, Kwarktaart met pruimencompote, Kwarktaart met witte chocolade en de Mangokwarktaart maken. Het is maar waar je van houdt!

Kwarktaart recepten vind je eenvoudig hier
Kwarktaart recepten en kwarktaartmix

Wat heb je nodig om een kwarktaart te maken?

Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 150 g bloem (5 volle eetlepels)
  • ½ dessertlepel zout
  • 75 g boter
  • voor de vulling
  • 200 g kwark
  • 75 g room
  • 2 eieren
  • 40 g fijne kristalsuiker (ca. 2 eetlepels)
  • 50 g rozijnen
  • 2 eetlepels aardappelzetmeel of maïzena
  • ½ glas koude melk

Hoe maak je een kwarktaart?

Begin met het kneden van de bloem, de boter en wat zout met je handen. Voeg er wat water aan toe en maak een mooi deeg. Maak een mooie bal van het deeg. Druk het weer plat en maak er meerdere keren een bal van. Verwarm nu de oven op 200 graden Celsius Laat de oven voorverwarmen!
Rol nu het deeg uit in een mooie platte lap van ongeveer twee milliliters dik. Leg deze lap in een taartvorm (ongeveer twintig centimeter rond). Prik nu een aantal gaatjes in de bodem. Gebruik hiervoor een vork. Knip nu een stuk kookpapier uit welke groter is als de taartvorm. Druk deze over het deeg heen en tegen de randen op. Als je dit niet doet dan zullen de randen namelijk naar beneden zaken. Zet nu het geheel voor een kleine tien minuutjes in de oven.

Meng nu de kwark, de eieren, wat suiker, rozijnen en de room door elkaar. Meng ook de maizena of het aardappelzetmeel met wat water los en voeg het toe aan het mengsel.

Haal nu de taartbodem uit de oven. Haal het bakpapier uit de vorm en vul de vorm met het geklopte mengsel. Laat het nu een half uurtje in de oven staan.
Hierna kun je de taart uit de oven halen en hem laten afkoelen. Zet hem hierna in de koelkast om alles goed op te laten stijven. Hierna is het volop smullen.

Wil je een keer wat anders (proberen) ?

Mix dan de kwark met vruchten, een saus of een jam. Er zijn ongekend veel mogelijkheden. Je kunt ook de kwarktaart versieren met chocolade of verse vruchten en hem dan laten opstijven. Of er een extra laag over aanbrengen met jam, verse vruchten en opgeklopte slagroom. Er is eigenlijk zoveel mogelijk! Laat je fantasie de vrije loop gaan en geniet van alle mogelijkheden.

Kies ook voor het maken van een heerlijke kwarktaart!

Ananaskwarktaart met lange vingers bodem

Ingrediënten
450 gram magere kwark
250 gram ananasstukjes uit blik
250 milliliter slagroom
175 gram witte basterdsuiker
35 lange vingers
7 gelatineblaadjes

Bereidingswijze
Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Neem een springvorm, bekleed deze met bakpapier en bedek de bodem geheel met lange vingers. Sprenkel een beetje van het ananassap over de lange vingers. Klop de slagroom stijf met ongeveer de helft van de witte basterdsuiker. Verwarm het ananassap in een klein pannetje, maar zorg ervoor dat het niet gaat koken. Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in het verwarmde ananassap.Roer de kwark en de rest van de basterdsuiker door elkaar. Roer de ananasstukjes hierdoor en voeg ook de opgeloste gelatineblaadjes toe. Spatel de stijfgeklopte slagroom door het mengsel heen. Verdeel de helft van de kwark over de lange vingers. Bedek de kwark met een laag lange vingers en sprenkel hier nog wat ananassap over. Verdeel de rest van de kwark over deze laag van lange vingers. Zet de kwarktaart een aantal uur afgedekt in de koelkast om op te stijven.

Limoenkwarktaart

Ingrediënten
450 gram kwark
250 milliliter slagroom
120 gram volkoren koekjes
60 gram suiker + 2 eetlepels suiker
55 gram boter
2 limoenen
2 zakjes gelatinepoeder

Bereidingswijze
Verkruimel de koekjes met een keukenmachine. Meng een eetlepel suiker door de koekkruimels. Smelt de boter in een pannetje en meng dit met de kruimels. Bekleed een springvorm van Ø24 centimeter met bakpapier. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel. Sla de slagroom stijf met een eetlepel suiker. Meng de kwark met de stijf geslagen slagroom en de suiker in een grote kom goed door elkaar. Boen de limoenen schoon en rasp de schil. Meng de limoenrasp door het kwarkmengsel. Pers de limoenen uit en verwarm het sap in een pannetje. Strooi het gelatinepoeder hierbij en blijf roeren tot de gelatine geheel is opgelost.

Meng het limoensap met het kwarkmengsel en roer het geheel goed door. Giet het mengsel over de bodem van de volkoren koekjes en strijk dit glad. Dek de springvorm af met huishoudfolie en laat de kwarktaart> minimaal vier uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast staan om op te stijven.

Mango kwarktaart

Ingrediënten
400 gram roomkaas, op kamertemperatuur
300 gram gezoete gecondenseerde melk
250 gram mangovruchtvlees
150 gram tarwebloem + 3 eetlepels tarwebloem
75 gram koude boter, in blokjes
4 eieren, waarvan 1 goed losgeklopt
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze
Doe de 150 gram tarwebloem, het bakpoeder en de boter in een keukenmachine en klop totdat het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Voeg het geklopte ei toe om de droge ingrediënten vochtig te maken. Kneed dit licht tot een deeg. Vorm een bal van het deeg, dek deze af met plasticfolie en laat de deegbal tien minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de roomkaas, de gecondenseerde melk, de 3 eetlepels tarwebloem, de eieren, het vanille-extract en het mangovruchtvlees in een grote kom en klop dit tot een gelijkmatige massa.

Bekleed een springvorm van Ø20 centimeter met bakpapier. Rol het deeg uit tussen twee stukken plasticfolie en bekleed de springvorm hiermee. Giet vervolgens de vulling over de deegbodem en bak de mangokwarktaart gaar in 50 tot 60 minuten, totdat deze gestold en goudbruin is. De kwarktaart mag in het midden niet bewegen als je de vorm licht schudt.

Kwarktaart met speculaasbodem

Ingrediënten
600 gram kwark
200 gram speculaas
200 milliliter crème fraîche
60 gram boter, in klontjes
50 gram fijne kristalsuiker
3 eieren
2 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel kaneel

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een springvorm van Ø23 centimeter met bakpapier. Gebruik een keukenmachine om de speculaas te verkruimelen. Neem een kleine pan en smelt de klontjes boter hierin. Schenk de gesmolten boter over de speculaaskruimels en meng het geheel goed door elkaar. Schep het mengsel in de springvorm en druk het met de bolle kant van een lepel aan tot een stevige, gelijkmatige bodem ontstaat.Klop de kwark en de crème fraîche door elkaar in een grote kom.

Klop de kristalsuiker en de vanillesuiker hierdoor en voeg ook een theelepel kaneel toe. Voeg de eieren stuk voor stuk toe en roer de ahornsiroop erdoor. Schenk het beslag over de speculaasbodem. Bak de kwarktaart gaar in circa 35 minuten. Laat de kwarktaart afkoelen voor je de springvorm eraf haalt.

Perziken kwarktaart

Ingrediënten
500 gram kwark met perziksmaak
400 gram perziken
250 milliliter slagroom
2 deciliter melk
120 gram boter, in blokjes gesneden
120 gram biscuits
50 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
10 gelatineblaadjes

Bereidingswijze
Neem een steelpannetje en smelt hierin de boterblokjes. Verkruimel de biscuits, voeg de biscuits toe aan de gesmolten boter en giet de inhoud van een zakje vanillesuiker bij de kruimels. Roer dit geheel even goed door, en schenk het vervolgens in een springvorm die je bekleed hebt met bakpapier, of ingevet hebt. Zet de springvorm even in de koelkast, zodat de bodem vast kan verharden.

Neem de gelatineblaadjes en week deze minstens tien minuten in een kom water. Klop de slagroom stijf met de suiker en het overgebleven zakje vanillesuiker. Verwarm op het fornuis de melk, op een zodanige manier dat het net niet kookt. Haal de melk van het vuur en los de gelatine op in de melk. Zodra dit mengsel is afgekoeld, kun je de slagroom en de kwark door de melk heen scheppen. Giet dit mengsel over de bodem van je perziken kwarktaart. Snijd alle perziken in blokjes van ongeveer één bij één centimeter en verdeel deze over het kwarkmengsel. Laat je perziken kwarktaart minstens drie tot vier uur opstijven in de koelkast. Serveer de perziken kwarktaart eventueel met wat slagroomtoefjes.

Aardbeien kwarktaart met bastognekoeken bodem

Ingrediënten
1 pak bastognekoeken
500 gram aardbeien
500 gram halfvolle kwark
200 gram witte basterdsuiker
1 deciliter aardbeiensap
50 gram boter
10 gelatineblaadjes
250 milliliter slagroom
1 eetlepel aardbeienjam

Bereidingswijze
Smelt in een pan de boter. Verkruimel ondertussen de bastognekoeken en voeg deze kruimels toe aan de boter. Meng ook de jam erdoor. Vet een springvorm met een doorsnee van 24 centimeter in of bekleed deze met bakpapier. Verdeel het mengsel van de bastognekoeken over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan.

Week in koud water de gelatineblaadjes minstens vijf minuten. Was ondertussen de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd driekwart van de aardbeien in kleine stukjes en bewaar het overige kwart van de aardbeien om de aardbeienkwarktaart te garneren. Verwarm het aardbeiensap in een pannetje en haal dit van het vuur af. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes al roerende op in het aardbeiensap.

Neem een kom en roer hierin de kwark, de suiker en het gelatinemengsel goed door elkaar. Schep vervolgens de gesneden aardbeienstukjes door dit mengsel. Klop de slagroom stijf en spatel dit door het kwarkmengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van bastognekoeken, en laat de aardbeienkwarktaart minstens drie uur in de koelkast opstijven. Haal de aardbeienkwarktaart uit de koelkast, verwijder de springvorm en garneer de aardbeienkwarktaart met de achtergehouden aardbeien.

Sinaasappel kwarktaart

Ingrediënten
1 pak mix voor kwarktaart zonder bodem
6 grote plakken cake
500 gram kwark, sinaasappelsmaak
250 milliliter slagroom
1 sinaasappel
2 eetlepels sinaasappellikeur

Bereidingswijze
Neem een springvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Verkruimel de plakken cake en druk deze aan op de bodem van de springvorm. Druppel de twee eetlepels sinaasappellikeur over de bodem van cakeplakken. Neem 400 milliliter lauwwarm water, doe dit in een kom en voeg hieraan de sinaasappelkwark toe. Klopt met een mixer het water en de sinaasappelkwark minstens één minuut goed door elkaar, op de laagste mixstand. Klop vervolgens de slagroom door het mengsel, minstens twee minuten op de hoogste mixstand. Zo ontstaat een luchtig mengsel van slagroom en kwark. Giet het mengsel over de cakebodem van je sinaasappel kwarktaart en laat de kwarktaart vervolgens minimaal drie uur opstijven in de koelkast.

Schil ondertussen de sinaasappel en snijd de partjes sinaasappel tussen de vliezen uit. Garneer je sinaasappel kwarktaart met partjes van de sinaasappel. Bestrooi de kwarktaart eventueel met een heel klein beetje poedersuiker.

Chocolade kwarktaart maken met witte chocolade

Ingrediënten
200 gram bastognekoeken
1 liter volle kwark
300 gram witte chocolade
75 gram boter
2 bakjes aardbeien
12 gelatineblaadjes
2 eetlepels suiker
sap van 1 citroen

Bereidingswijze
Neem een keukenmachine en verkruimel hierin de bastognekoeken. Heb je geen keukenmachine, dan kun je ook een deegroller gebruiken. Smelt de boter en meng dit door de koekkruimels. Neem een springvorm met een doorsnee van 24 centimeter en bekleed deze met bakpapier. Het is ook mogelijk om de springvorm in te vetten. Verdeel het mengsel van de koekkruimels over de springvorm en druk dit goed aan.

Breek de witte chocolade in stukken en smelt dit au bain marie. Roer de chocolade goed door en laat deze iets afkoelen. Spatel de gesmolten chocolade vervolgens door de kwark totdat er een gladde en romige massa ontstaat. Neem zes van de gelatineblaadjes en week deze vijf minuten in koud water. Breng in een steelpannetje een paar eetlepels water aan de kook en meng hierin de gelatineblaadjes die je eerst goed uitknijpt. Roer de gelatine vervolgens door het mengsel van chocolade en kwark. Giet het kwarkmengsel over de bodem en strijk glad. Laat de chocolade kwarktaart opstijven in de koelkast, minstens twee uur.

Was de aardbeien in koud water, ontdoe ze van de kroontjes en prak ze fijn. Voor het snelle werk kun je gebruik maken van een staafmixer. Meng de twee eetlepels suiker door de aardbeien heen. Wil je de taart iets zoeter hebben, voeg dan eventueel nog een extra eetlepel suiker toe. Week de overige zes gelatineblaadjes in koud water. Breng het citroensap aan de kook en roer hier de gelatineblaadjes doorheen. Roer de gelatine vervolgens door de gepureerde aardbeien en giet dit mengsel uit over de taart. Zet je chocolade kwarktaart weer in de koelkast, en laat nog eens drie uur opstijven.